La leche ha sido un alimento clásico tanto para niños como para adultos a lo largo de la historia. No obstante, los críticos sobre el consumo de leche han ido en aumento. Pero ¿realmente es tan mala como se dice?
¿Leche para adelgazar?
Para algunos médicos y doctores, la leche nos puede hacer perder peso gracias a sus proteínas. Mientras los carbohidratos y el azúcar no nos satisfacen e incluso nos hacen desear comer más, las proteínas tienen el efecto contrario. Y esto contribuye al proceso de adelgazamiento.
Pero, ¿cuántas proteínas tiene la leche? Lo estimado por cada vaso son 8 gramos. Para hacernos una idea, un huevo mediano tiene cerca de 6 gramos y una banana mediana, 1,5 gramos. Es decir, tiene una cantidad de proteínas estándar.
Entonces, ¿la leche nos hará perder peso? Bien, tal vez con incluir leche en nuestra dieta no baste. Pero, si cambiamos las bebidas azucaradas y comenzamos a tomar un poco más de leche, los resultados se notarán, tanto en nuestra salud como en nuestra apariencia.
La clave está en usar la leche, con sus beneficios moderados, en sustitución de otras bebidas no tan saludables. Si además de la leche comienzas a incluir otros lácteos como el queso o el yogur en vez del chocolate o las galletitas, el efecto será aún más drástico.
Beneficios de la leche
- Combate la osteoporosis: como contiene altas cantidades de calcio y fósforo, es un excelente alimento para prevenir la osteoporosis, una enfermedad común en la edad adulta y entre las mujeres.
- Causa sensación de saciedad: como señalábamos antes, las proteínas de la leche colaboran a crear una sensación de saciedad que nos protege de nuestra tendencia a los atracones.
- Cuenta con muchos nutrientes: a diferencia de otras bebidas como las bebidas azucaradas o los jugos artificiales, la leche cuenta con muchos nutrientes como vitaminas, proteínas y minerales.
- Controla la presión arterial: el magnesio, el calcio y el potasio nos permiten llevar un buen control de la presión arterial.
- Nos brinda energía: sobre todo si la consumimos en el desayuno con otros alimentos que también tengan proteínas.
- Nos cuida de la diabetes: de acuerdo a una reseña de varios estudios sobre el tema, el consumo de lácteos está asociado a una disminución de la diabetes tipo 2.
- Leche de vaca, con 100 calorías, 8 gramos de proteínas, 1,5 gramos de grasas, 340 miligramos de potasio y 300 miligramos de calcio por cada vaso.
- Leche de soja, con 130 calorías, 8 gramos de proteínas, 0,5 gramos de grasas, 280 miligramos de potasio y 60 miligramos de calcio por cada vaso.
- Leche de cabra, con 170 calorías, 9 gramos de proteínas, 7 gramos de grasas, 500 miligramos de potasio y 320 miligramos de calcio por cada vaso.
- Leche de coco, con 550 calorías, 5 gramos de proteínas, 51 gramos de grasas, 630 miligramos de potasio y 38 miligramos de calcio por cada vaso.
Nutrición
La leche contiene muchos nutrientes básicos para la salud humana, como calcio, fósforo, potasio, magnesio, vitamina B2, B5 y B12. Si no bebiéramos leche, obtener dichos nutrientes de otras fuentes no sería sencillo. No comes salmón y brócoli todos los días, ¿verdad?
Un ser humano debe consumir más de 100 gramos de proteínas cada día. ¿Los 8 gramos de un vaso de leche alcanzan? Claro que no. Pero nos permiten acercarnos un poco más a la meta.
Lo mismo sucede con el calcio: un vaso de leche nos brinda cerca de 300 miligramos de calcio, de los 1200 que necesitamos los humanos cada día. También con el potasio: la leche de vaca nos brinda 340 miligramos y la de cabra 500, de los 4700 miligramos que debemos consumir en un día.
Para obtener proteínas, hay otras alternativas como la carne animal, con 10 veces más proteínas que la leche. Pero, claro, consumir carne también implica consumir grasas poco saludables y una cantidad de calorías considerablemente alta. Por eso, es importante diversificar nuestras fuentes de nutrientes.
Si bien la leche no sustituirá a la carne u otros alimentos proteicos, funciona como una buena alterativa. Es decir, no puedes desayunar carne, pero sí leche, ¿no?
En resumen, teniendo en cuenta los beneficios de la leche, los médicos recomiendan beber entre 2 y 3 vasos de leche cada día. Si complementamos el consumo con una alimentación saludable y equilibrada, podremos alcanzar nuestros objetivos de macronutrientes de una forma saludable y sencilla e incluso perder peso en el camino.
No obstante, debes tener en cuenta determinadas excepciones. Muchas personas tienen intolerancia a la lactosa. En esos casos, está claro que no deberían consumir leche. Lo mismo en el caso de que un médico, a causa de una insuficiencia renal u otras condiciones médicas, te recomiende evitarla.
